蛋黃小饅頭
材料：
1. 蛋黃一顆
2. 日本太白粉145g
3. 細砂糖35g
4. 寶寶配方奶粉20g
5. 寶寶配方奶(液態)30ml
1. 將蛋黃和細砂糖用打蛋器攪拌至乳黃色
2. 加入20g配方奶粉~
3. 攪拌均勻~
4. 過篩太白粉分2-3次加入~
5. 再將麵團攪拌均勻~
6. 加入30ml液態配方奶~
7. 揉成不黏手的麵團~
因為蛋黃大小不同~
如果太黏~可以再加入一些太白粉~
若是太乾~可以再加入一些配方奶~
最後只要不會黏手就可以囉~
8. 揉成小圓形放置烤盤上~
或是先將麵團分成三份~
搓成長條狀~
再將長條狀麵團切成約 1x1cm 的大小~
揉成小圓形~放置烤盤上~
9. 放入烤箱
小烤箱~
約烤五分鐘後換方向~
再烤一至二分鐘~
表面有些上色就可以囉~
若是想做黑糖小饅頭~
將細砂糖改用黑糖就可以了~
