抹茶奶酪
材料：
1. 鮮奶250ml
2. 動物性奶油100ml
3. 吉利丁粉一包(7g)
4. 細砂糖30g
5. 抹茶粉5g
1.將鮮奶倒入鍋中~以小火慢慢加熱回溫~
2.鮮奶回溫後關火~裝30ml鮮奶出來~
3.加入一包(7g)吉利丁粉~
等待五分鐘~使吉利丁粉膨脹~
4.將30g細砂糖加入鮮奶鍋中~
糖可以增減~加入時可以邊加邊嘗試~
調整到自己喜歡的甜度~
5.將100ml動物性鮮奶油加入鮮奶鍋中~
6.將5g抹茶粉(可過篩)加入鮮奶鍋中~
7.以小火慢慢加熱攪拌~不要讓鮮奶滾熱~
8.待鮮奶微溫時~加入膨脹的吉利丁粉~
9.以小火慢慢加熱攪拌至溶解~
10.過篩雜質後裝入容器中~
放入冰箱冷藏2-3小時就完成囉~
淡淡抹茶香奶酪加上紅豆~饅頭爸爸好喜歡~
