波菜泥
這週幫小饅頭添加的綠色蔬菜~波菜~
自從添加副食品到現在為止~
小饅頭都還算好餵~不太挑嘴~
都能把媽媽準備的愛心食物泥吃光光~
真希望以後也能如此~
不然媽媽每天光想菜單就傷腦筋了~
【菠菜】活力蔬菜
菠菜含有豐富的營養~
具有促進細胞增殖的作用~
既能啟動大腦功能~又可增強寶寶的活力~
菠菜中含有大量的膳食纖維~能預防寶寶便秘~
其中的維生素A、維生素B2、維生素K~
還可增強人體的抵抗力~促進寶寶生長發育~
100g菠菜所含營養成分：
含熱量22kcal、水分93g、粗蛋白2.1g、
膳食纖維2.4g、鐵2.1mg...等
(資料：台灣地區食品營養成分資料庫)
菠菜富含草酸~草酸會影響人體對鈣的吸收~
烹調前可先用水汆燙~減少菠菜中草酸的含量~
菠菜與豆腐會影響鈣的吸收~
二者搭配可生成草酸鎂、草酸鈣~
不能被人體所吸收~容易患有結石症~
將菠菜挑好洗淨後~
放入滾水中汆燙~
菠菜帶些澀味~如果寶寶不喜歡~
可以在汆燙後浸泡冷開水~去除部分澀味喔~
待涼後放入料理機~或用攪拌棒~
加入一些開水開始攪拌~
冰磚就完成囉~
小饅頭早餐~紫山藥40ml + 洋蔥鯛魚40ml
+ 菠菜泥20ml + 白稀飯40ml =140ml
最近小饅頭一直想吃大人的食物~
所以媽媽今天決定稀飯不打泥~
直接加入白飯蒸成稀飯讓小饅頭試試~
但是小饅頭還是一樣吃光囉~
