蛋黃泥

2014033123:34

小饅頭 (7個月27天)

【小饅頭七個多月】

先前提到小饅頭補充鈣鐵的問題~
想想小饅頭快八個月了~~
接觸副食品也將近二個月的時間~
媽媽考慮了一會兒~

決定讓有過敏體質的小饅頭~
初次嘗試營養均衡的蛋黃泥~

蛋黃含有的鐵質~容易消化和吸收～
對於還未接觸肉類的小饅頭而言~
是補充鐵質很好的食物來源~

而蛋白的部分~容易造成過敏～
就等小饅頭大一些再嘗試囉~

鐵質是血紅素中攜帶氧氣的元素~
能幫助免疫力與智力發展~
在寶寶四至六個月後~
因生長發育快速~血流量增加~
因此需要補充鐵質豐富的食物了~

第一次讓寶寶試吃蛋黃泥時～
大約給予半湯匙至一湯匙的食用量～
如果沒有不良反應再逐漸增加～

【蛋黃】

蛋黃含有豐富的卵磷脂、類胡蘿蔔素~
葉黃素、維生素A、B、D、E~
及鐵、磷等礦物質~

因蛋黃含有豐富的卵磷脂、膽固醇~
有助於增強神經系統和身體發育的功能~
其中卵磷脂可促進肝細胞的再生~
還可提高人體的血漿蛋白量~
增強身體的代謝功能和免疫功能~

而維生素A、葉黃素及類胡蘿蔔素~
則能強健上皮黏膜細胞及保護視力~

蛋黃的營養成分~
含熱量335kcal、粗蛋白16.2g、
粗脂肪29.3g、膽固醇1131mg、
鈣126mg、鐵5.1mg~~
(資料：台灣地區食品營養成分資料庫)

蛋黃所含的維生素A及B群~
正好可用小饅頭最愛的馬鈴薯搭配~
以補足維生素C~強健肌膚~

蛋黃除了含蛋白質也含維生素E~
可以搭配含維生素C的蔬果~
能強化抗氧化力及抗癌作用~
並能幫助皮膚滋潤美白喔~