自從上次幫小饅頭添加魚泥後~
小饅頭很喜歡~
今天媽媽要幫小饅頭自製頭好壯壯的鮭魚鬆~
【鮭魚】促進腦部及眼部發育
鮭魚除了提供豐富的蛋白質外~
更含有omega-3脂肪酸~
是腦部、視網膜及神經系統不可或缺的物質~
能健腦幫助寶寶增加記憶及學習效果~
但鮭魚屬於大型魚類~
難免有重金屬疑慮~
所以適量食用就好囉~
新鮮的鮭魚呈現橘紅色~
用手指輕輕按壓會帶有彈性~
白色的油脂分布均勻的鮭魚口感會比較好~
將鮭魚清洗乾淨後~切入少量薑絲~
放入電鍋裡蒸~
媽媽會加入一些開水~
蒸好後的湯很鮮甜~
過濾後可以給小饅頭煮一餐的稀飯~
將蒸熟的鮭魚先挑出來~
可以用湯匙或筷子稍微攪拌~
將鮭魚肉搗碎一些~
因為鮭魚富含油脂~
所以媽媽沒有額外加食用油~
熱好鍋就可以直接倒入鮭魚肉末~
過程要不斷翻炒喔~
一邊拌炒一邊將鮭魚壓的更細~
直到將水分炒乾就可以囉~
因為小饅頭只有九個多月~
所以媽媽暫時還沒有添加調味~
